Informacja o cookies

Zgadzam się Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu.

Publikacje Pracowników Politechniki Lubelskiej

Publikacje Pracowników PL z lat 1990-2010

Publikacje pracowników Politechniki Lubelskie z lat 1990-2010 dostępne są jak dotychczas w starej bazie publikacji
LINK DO STAREJ BAZY

MNiSW
50
Poziom II
Status:
Autorzy: Grudetsky R., Zabolotnyi Oleg, Golubkov P., Yehorov V., Kotyra Andrzej, Kozbakova Ainur, Amirgaliyeva Saltanat
Dyscypliny:
Aby zobaczyć szczegóły należy się zalogować.
Wersja dokumentu: Drukowana | Elektroniczna
Język: angielski
Strony: 185 - 196
Efekt badań statutowych NIE
Materiał konferencyjny: NIE
Publikacja OA: NIE
Abstrakty: angielski
The chapter discusses the technological production process of dough products with filling inside made in a proprietary cubic form. The factors accompanying the installation’s implementation in production, and their comparison with existing technical solutions, are given. The conceptual scheme of the Service Assessment Criteria (SAC) was developed, as well as the requirements for it. The production process of the SAC for the dough products with filling inside performs the regulatory function that maintains the dumpling temperature at a set point value, optimizes, calculating the minimum required temperature setpoint at the stage of dumplings cast. The optimality criterion is the reduction of energy consumption in the heater circuit. In addition, a guarantee function is included in the SAC circuit, which with a predetermined probability ensures that the dough temperature does not exceed the required value. Control of finished products is carried out by a video camera in real time, installed on the output conveyor. If the form does not satisfy the requirements, changes are made to the SAC.