Informacja o cookies

Zgadzam się Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu.

Publikacje Pracowników Politechniki Lubelskiej

MNiSW
100
Lista 2024
Status:
Autorzy: Olewnik-Kruszkowska Ewa, Ferri Martina, Cardeira Mariana C., Gierszewska Magdalena, Rudawska Anna
Dyscypliny:
Aby zobaczyć szczegóły należy się zalogować.
Rok wydania: 2024
Wersja dokumentu: Drukowana | Elektroniczna
Język: angielski
Numer czasopisma: 11
Wolumen/Tom: 16
Numer artykułu: 1577
Strony: 1 - 15
Impact Factor: 4,7
Scopus® Cytowania: 0
Bazy: Scopus
Efekt badań statutowych NIE
Materiał konferencyjny: NIE
Publikacja OA: TAK
Licencja:
Sposób udostępnienia: Witryna wydawcy
Wersja tekstu: Ostateczna wersja opublikowana
Czas opublikowania: W momencie opublikowania
Data opublikowania w OA: 2 czerwca 2024
Abstrakty: angielski
Polymeric thin films based on polylactide with an addition of poly(ethylene glycol) as a plasticizer and flavonoids in the form of quercetin and berberine were subjected to tests that were particularly relevant from the point of view of contact with food. A comparative analysis of the effect of individual flavonoids on the antioxidative properties of tested films and blueberry storage was carried out. The influence of active compounds on the water vapor permeability, as well as UV protection, of the obtained materials was investigated. Also, the specific migration of individual flavonoids from obtained materials to food simulants in the form of acetic acid and ethyl alcohol was determined. The crucial point of this study is the storage of blueberries. The obtained results indicate that the selection of packaging, containing individual active compounds, depends on the purpose and requirements that the packaging must meet for particular types of food.